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• Gâteau d'anniversaire Ariel

  06 mars 2013 ( #anniversaire, #Ariel, #chocolat, #Gâteau, #la petite sirène, #lactose, #sans oeufs )

  Pour le gâteau j'ai réalisé un gâteau au chocolat sans oeufs et avec des produits sans lactose (beurre, lait). Celui-ci n'était pas mauvais mais assez lourd et dense car j'ai vraiment eu des difficultés à le faire monter malgré plusieurs essais dans la...

• Tarte tatin de chicons

  09 octobre 2013 ( #caramel, #chevre, #chicons, #fromage, #tarte, #tatin )

  Ingrédients 1 pâte brisée 500g de chicons 3 càs de sucre 20g de beurre 2 fromage de chèvre au miel (ou fromage de chèvre tout court ça doit être très bien aussi) un peu de margarine pour la cuisson des chicons 1) Poeler les chicons dans un peu de matière...

• Carrés au citron

  03 janvier 2013 ( #carrés, #carrés au citron, #citron, #flan, #pâte sablée, #sucre )

  Ingrédients Pour le biscuit 150g de farine fermentante 30g de sucre semoule 1 cuillère à café de sel (j'aime bien quand on sent un peu le goût du sel mais vous pouvez en mettre moins) 125g de beurre doux coupé en cubes Pour le flan au citron 3 citrons...

• Speculoos de Saint-Nicolas

  17 décembre 2012 ( #biscuit, #girofle, #intolérent, #lactose, #saint nicolas, #speculoos )

  Ingrédients 150g de margarine liquide (avec du beurre je suppose que ça doit encore être meilleur) 150g de cassonade 250g de farine 1 cuillère à café de clous de girofle 1 cuillère à café de cannelle Dans un mixer, mixer la canelle et les clous de girofle,...

• Feuilletines au boudin blanc

  03 janvier 2013 ( #boudin, #entrée, #feuilletine, #oignon, #pâte feuilletée, #pommes )

  Ingrédients 1 pâte feuilletée 2 boudins blancs 3 pommes 20g de beurre 1 cuillère à soupe d'huile d'olive romarin 1 oignon 1 cuillère à soupe de raisins secs Faire revenir l'oignon coupé en dés dans une poelle avec le beurre. Une fois les oignons colorés,...

• Gâteau au chocolat

  09 avril 2013 ( #chocolat, #gâteau, #gâteau au chocolat, #génoise, #sucre )

  Ingrédients pour la génoise 2 oeufs 2 càs 1/2 de sucre en poudre 4 càs de farine 1 càs de cacao en poudre pour le gâteau 30 ml de rhum 535g de chocolat noir 2 feuilles de gélatine 65g de sucre 500 ml de crème à fouetter cacao en poudre (pour la déco)...

• Oeufs cocotte poire roquefort et noix

  04 novembre 2013 ( #cocotte, #noix, #oeuf, #recette, #roquefort )

  Ingrédients pour 2 cocottes : -2 oeufs -1/2 poire - 60g de roquefort - 2 noix concassées La recette : - Couper la poire et le roquefort en petit cubes et placer ce mélange au fond d'un petit ramequin ou d'une mini cocotte. - Ajouter les noix concassées....

• Riz au lait banane

  04 août 2013 ( #banane, #lait, #riz, #riz au lait, #sucre )

  Ingrédients 1 tasse de riz 4 tasses de lait 50 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 banane cannelle 1) Faire chauffer le lait avec le sucre et ajouter ensuite le riz. 2) Laisser cuire à feu doux environ 20 à 30 minutes (jusqu'à ce que le riz ait absorbé...

• Cannellonis au potiron butternut

  01 mai 2013 ( #butternut, #cannelloni, #fêta, #lasagne, #potiron )

  Ingrédients 12 feuilles de pâte à lasagne 1 potiron butternut 1 petite brique de crème fraîche (pour moi c'était de l'allégée 4%!) 250 g de fêta quelques feuilles de menthe sel, poivre 100 g de fromage à gratiner 1) Commencer par cuire les feuilles de...

• Pain hamburger (mais pas que...)

  16 mars 2013 ( #beurre, #hamburger, #pain, #pate, #sesame )

  Ingrédients 418g de farine (précis, n'est-ce pas?! :)) 28g de beurre + beurre fondu pour badigeonner les pains avant cuisson 1 oeuf 1 tasse d'eau tiède 50g de sucre 1 sachet de levure chimique (8g) graines de sésame pour la déco 1) Mélanger l'ensemble...

• Soupe de betterave rouge

  09 octobre 2013 ( #betterave, #cubes, #oignon, #rouge, #soupe )

  Ingrédients 4 betteraves rouges 1 oignon 2 cubes bouillon de boeuf 1 boite de purée de tomate 1 litre d'eau 1 pot de crème fraîche 1 càs de margarine 1) Hacher l'oignon et le faire revenir dans un peu de margarine (type solo) 2) Peler les betteraves et...

• Tagliatelles de carottes façon carbo

  17 mai 2013 ( #carbo, #carbonara, #carottes, #tagliatelles, #tagliatelles de carottes )

  Ingrédients (pour 2 personnes) 5 carottes 200 ml de crème allégée (4%) 1 cube bouillon de légume 1 peu margarine allégée pour la cuisson sel, poivre 2 jaunes d'oeuf 50 g de parmesan rapé 4 tranches de jambon de Bayonne 1) Peler les carottes et les tailler...

• Tarte au citron meringuée

  24 février 2013 ( #citron, #dessert, #meringue, #tarte, #tarte citron meringuée )

  Ingrédients Un pâte brisée (ici il s'agit d'une du commerce -oui j'avoue :( - mais rien n'empêche de faire une pâte brisée maison bien sur! 2 citrons 200g de sucre 4 oeufs + 3 blancs 100 g de beurre 1 pincée de sel 1) Préchauffer le four à 180 °C 2) Placer...

• Quand ce sont les copines qui cuisinent...

  02 avril 2013 ( #citron, #copines, #creme, #cuisinent, #merci )

  Voici l'oeuvre disco!! Moi je dis, super et merci les filles :) Pour la petites histoire, elles ont suivi la recette de la génoise (merci d'avoir détecté mes fautes aussi!) et elles l'ont fourée avec la crème de citron de la tarte citron meringuée, un...

• Boulettes à la grecque (fêta- épinards)

  04 mars 2013 ( #boulette, #épinards, #fêta, #grec, #menthe )

  Ingrédients 200g d'épinard 200g de fêta 2 oeufs 3- 4 branches de menthe fraîche Farine sel et poivre 1) Laver les épinard et les hacher grossièrement à l'aide d'une paire de ciseau. Presser ensuite les épinards entre vos mains au dessus de votre évier...

• Bûche mousse au chocolat

  28 décembre 2012 ( #bûche, #chocolat, #génoise, #mousse, #noël )

  Ingrédients Génoise 2 oeufs 50g de farine 50g de sucre 50g de chocolat noir 10g de beurre Craquant praliné 80g de pralinoise (ne trouvant pas de pralinoise j'ai utilisé du chocolat lait praliné, ça fonctionne très bien aussi) 40g de crèpes dentelles émiettées...

• Madeleines aux pépites de chocolat

  09 avril 2013 ( #4h, #beurre, #chocolat, #dessert, #madeleines )

  Ingrédients 75 g de farine 75g de maizena 50g de pépites de chocolat 125g de beurre fondu 120g de sucre 2 oeufs 1càc de levure chimique 1) Fouetter les oeufs et le sucre jusqu'à obtenir une masse blanchâtre 2) En remuant sans cesse, incorporer la farine,...

• Petits pains blancs

  21 mars 2013 ( #boulangerie, #farine, #pain, #pain blanc, #petits pains )

  Ingrédients 400g de farine 20g de levure fraiche (1/2 cube) 1 tasse d'eau (environ 125 ml) 1 tasse de lait 2 càc de sel 1) Mélanger la farine et le sel 2) Dissoudre la levure dans la tasse d'eau tiède 3) A la main ou à l'aide d'un robot, mélanger la farine...

• Gâteau d'anniversaire "2 étages"

  11 décembre 2012 ( #anniversaire, #etages, #fruit, #gateau, #sucre )

  Ingrédients Génoise 5 oeufs 150 g de farine 150g de sucre 50 g de sucre fondu (tiède) Fourrage 500 ml de crème à fouetter 1 sachet de sucre vanillé 2 cuillères à soupe de sucre 2 boites de mélange fruit exotique au sirop Déco Pâte à sucre achetée dans...

• Tiramisu au caramel beurre salé

  06 février 2013 ( #caramel, #caramel beurre salé, #dessert, #mascarpone, #tiramisu )

  Ingrédients Crème de mascarpone : 4 oeufs 250g de mascarpone 100g de sucre Caramel beurre salé : 25cl de crème fraiche 30% 50g de beurre 4 cuillères à soupe de sucre semoule Dressage : Biscuits cuillère (1 paquet) Un petit verre de vodka gold (au caramel)...

• Bundt Cake pomme et noix de pécan

  11 septembre 2014 ( #bundt cake, #cake, #noix, #pecan, #pomme )

  Ingrédients "Fourrage" au fromage frais : 230 g de fromage type philadelphia 60 g de beurre ramolli 100g de sucre semoule 1 oeuf 2 càs de farine 1 càc d'extrait de vanille Cake : 1 tasse (mug) de noix de pécan hachées 360g de farine 200g de sucre semoule...

• Cupcake chocolat

  24 septembre 2013 ( #chocolat, #cupcake, #sucre, #topping )

  Ingrédients Pour le cake : 100g de chocolat fondant 100g de beurre 100g de farine fermentante 100g de sucre 3 oeufs Pour le topping: 20cl de crème fraîche 30% 30 g sucre impalpable 10g de cacao en poudre 1) Faire fondre le chocolat à feu doux avec le...

• Thon en deux cuissons de Jean-Phi

  23 mai 2013 ( #céleri, #mi-cuit, #tartare de thon, #thon )

  (Recette qui provient du site de M6, je me suis juste permise de réorganiser les étapes ) Ingrédients 600 g de thon Albacore 1 céleri rave 1 pomme granny 1 citron vert 1 citron jaune 1 cuillère à soupe de moutarde 1 jaune d'oeuf 1 filet d' huile d'arachide...

• Brioche tressée

  09 mai 2013 ( #beurre, #brioche, #Brioche tressée, #petit déjeuner )

  Ingrédients 180g de farine 125g de beurre 50g de sucre 10g de levure fraiche 1 càc de sel 2 oeufs 1) Placer dans le bol d'un robot le sel, le sucre, la farine et la levure (en veillant bien que la levure ne touche ni le sel ni le sucre). 2) Ajouter les...

• Gâteau d'anniversaire au chocolat

  11 décembre 2012 ( #chocolat, #crème, #gateau, #sucre )

  Ingrédients Gâteau au chocolat 4 oeufs 200g de chocolat 150g de beurre 100g de sucre 100g d'amande en poudre 50g de farine (j'ai mis de la fermentante) Fourrage 1 boite de poires au sirop 500 ml de crème à fouetter 3 cuillères à café de poudre de cacao...