Comme chaque année, c'est à moi que revient l'exclusivité de réaliser le gâteau d'anniversaire de ma filleule. Cette année elle m'a demandé "un gâteau 3 étages s'il te plait marraine" (ben tiens! ), j'ai réussi à négocier un "2 étages" (ouf!) et voici le résultat . Il était fourré aux fruits exotiques et crème fraiche mmmh un délice!!

Ingrédients

Génoise

• 5 oeufs
• 150 g de farine
• 150g de sucre
• 50 g de sucre fondu (tiède)

Fourrage

• 500 ml de crème à fouetter
• 1 sachet de sucre vanillé
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 2 boites de mélange fruit exotique au sirop

 Déco

• Pâte à sucre achetée dans le commerce

Pour la génoise suivre la recette décrite dans un précédent article.

Une fois que celle-ci est prête bien laisser refroidir avant de la couper en 3 parts égales (idéalement la préparer la veille)

Ensuite monter la crème en chantilly avec le sachet de sucre vanillé et le reste de sucre.

Napper l'intérieur de la génoise avec celle-ci et ajouter les fruits.

Recouvrir l'ensemble du gâteau de chantilly pour assurer l'adhérence de la pâte à sucre en déco.

Pour la déco libre cours à votre imagination!!